Patlıcanlı Firik Pilavı Malzemeleri

Patlıcanlar için;
Patlıcanları küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Tavaya yağ ekleyin ve kızdırın.
Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün ve üzerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.

Pilav için;
Bulgurları yıkayın ve süzdürün.
Tereyağını tencerede eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Ardından bulgurları ekleyip çevirin.
Patlıcan, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip, karıştırın.
Suyunu ekleyin ve kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından dinlendirip servis edin.