Galette İçin Gerekli Malzemeler

Hamur için:

1 su bardağı un
Yarım su bardağı badem unu
2 yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz
100 gr soğuk tereyağı
3-4 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:

300 gr çilek
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı nişasta
Tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri için badem

Fransız Usulü Galette Yapılışı

İlk olarak hamur hazırlanır. Un, badem unu, şeker ve tuz mutfak robotunda ya da elde hızlıca karıştırılır. Küp doğranmış soğuk tereyağı eklenir ve karışım iri kum tanesi kıvamına gelene kadar karıştırılır.

Soğuk su yavaş yavaş eklenerek hamur toparlanır. Ardından hamur yaklaşık yarım santim kalınlığında yuvarlak şekilde açılır ve üzeri kapatılarak buzdolabında 25 dakika dinlendirilir.

İç harcı için çilekler yıkanır, süzülür ve ikiye bölünür. Bal, nişasta ve isteğe bağlı baharatlarla karıştırılır. Dinlenen hamur buzdolabından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika bekletilir.

Hamurun ortasına çilekler dizilirken kenarlardan 3-4 santim boşluk bırakılır. Hamurun kenarları içe doğru katlanarak rustik bir görünüm verilir. Üzerine badem serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilerek servis edilir.

Galette Nedir?

Galette, Fransa’ya ait geleneksel bir hamur işi çeşididir. Genellikle yuvarlak formda hazırlanır ve hem tatlı hem de tuzlu versiyonları bulunur. Özellikle Epifani Bayramı döneminde yapılan çeşitleri oldukça meşhurdur.

Galette Hangi Ülkenin?

Galette, köken olarak Fransa mutfağına aittir ve dünya genelinde rustik tart olarak da bilinir.

Nasıl Servis Edilir?

Çilekli galette;

Bir top vanilyalı dondurma ile
Ya da hafif çırpılmış krema eşliğinde

servis edildiğinde lezzeti katlanır.

Neden Denemelisiniz?

Pratik ve zahmetsiz tart alternatifi
Doğal ve katkısız tatlı seçeneği
Şık sunumuyla misafir sofralarına uygun