Categories: Salatalar

Antalya Usulü Tahinli Piyaz Tarifi: Lokanta Lezzetinde

Tahinli Piyaz Malzemeleri

1 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış
2 dal taze soğan – ince kıyılmış
2 su bardağı kuru fasulye- haşlanmış
1 adet domates – küçük küp doğranmış
Üzeri için Malzemeler
2 adet yumurta – haşlanmış
1 tutam maydanoz – ince kıyılmış
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz
1 yemek kaşığı su
Kırmızı pul biber

Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın suyunu süzün ve kenara alıp soğutun.
Piyazlık doğradığınız soğanları sumakla iyice yoğurun, ardından ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın.
Küçük küp doğranmış domates, haşlanmış fasulyeleri ilave edin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta sos için olan tüm malzemeleri iyice karıştırıp piyazın üzerine dökün ve karıştırın.
Piyazı servis tabağınıza alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin, yumurtaları 4’e bölün ve piyazın üzerine yerleştirip servis edin.

admin