İtalyan mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan risotto, bu tarifte pirinç yerine kepekli bulgur kullanılarak daha sağlıklı hale getiriliyor. Arpacık soğanın aroması ve parmesan peynirinin yoğun lezzetiyle birleşen bu tarif, sofralara farklı bir tat katıyor.

Arpacık Soğanlı Kepekli Bulgur Risotto İçin Malzemeler

Lezzetli bir bulgur risotto hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

10 adet arpacık soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı kepekli pilavlık bulgur

3 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı krema

Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Üzeri için:

Taze kekik

Rendelenmiş parmesan peyniri

Arpacık Soğanlı Kepekli Bulgur Risotto Nasıl Yapılır?

Arpacık soğanlı kepekli bulgur risotto yapmak oldukça pratik ve kısa sürede hazırlanabilen bir tariftir.

Öncelikle arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsakları tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kepekli pilavlık bulguru ekleyerek yaklaşık 4-5 dakika kavurun.

Daha sonra et suyunu ekleyin ve tuz ile baharatlarla tatlandırın. Bulgurlar et suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Servis ederken üzerine taze kekik ve parmesan peyniri serperek sıcak olarak sunabilirsiniz.

Sağlıklı ve Doyurucu Bir Alternatif

Kepekli bulgurla hazırlanan risotto, lif oranı yüksek olması sayesinde uzun süre tok tutar. Aynı zamanda arpacık soğan ve parmesan peyniriyle zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkıyor.