Tavuk ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan Arroz con pollo, baharatlar ve taze sebzelerin katkısıyla oldukça zengin bir lezzet sunuyor. Hem besleyici hem de pratik olan bu yemek, özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen doyurucu tarifler arasında yer alıyor. Latin Amerika mutfağının klasiklerinden biri olan Arroz con pollo, evde kolayca hazırlanabilmesi sayesinde son yıllarda dünya genelinde de popüler hale geldi. İşte Arroz con pollo tarifi, malzemeleri ve yapılışı…

Arroz Con Pollo İçin Malzemeler

500 gram tavuk but

2 su bardağı pirinç

4 su bardağı tavuk suyu

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

1 çay bardağı bezelye

2 diş sarımsak

2 adet domates

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı paprika

Tuz ve karabiber

Zeytinyağı

Maydanoz

Arroz Con Pollo Nasıl Yapılır?

Arroz con pollo hazırlamak için öncelikle tavuklar tuz ve karabiberle tatlandırılır. Geniş bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve tavuklar altın rengi alana kadar kızartılır. Kızaran tavuklar tavadan alınarak bir kenarda bekletilir.

Aynı tavada doğranmış soğan ve kırmızı biberler sote edilir. Soğanlar yumuşadıktan sonra ezilmiş sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Ardından pirinç tavaya eklenir ve kısa süre kavrulur.

Küp doğranmış domates, bezelye, zerdeçal, kimyon ve paprika ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra tavuk suyu eklenir ve kızartılmış tavuklar tekrar tencereye alınır. Karışım kaynamaya bırakılır.

Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pirinç suyunu çektiğinde yemek hazır hale gelir. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir.

Arroz Con Pollo Servis Önerisi

Arroz con pollo, yanında taze bir salata ile servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur. İsteğe bağlı olarak guacamole sos, lime dilimleri veya tortilla ekmeğiyle birlikte sunulabilir. Üzerine taze kişniş veya maydanoz eklemek yemeğin aromasını daha da zenginleştirir.

Arroz Con Pollo Yapmanın Püf Noktaları

Bu tarifte kemikli tavuk but kullanılması, yemeğin daha yoğun bir lezzet kazanmasını sağlar. Pirinci pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika suda bekletmek, nişastasını azaltarak daha tane tane bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.

Ev yapımı tavuk suyu kullanılması yemeğin aromasını artırırken, zerdeçal yerine safran tercih edilmesi Arroz con polloya farklı bir renk ve koku kazandırabilir. Ayrıca pişirme sırasında tencerenin kapağının kapalı tutulması pirincin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilmesi ise tatların daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur. Böylece Arroz con pollo, hem görsel hem de lezzet açısından daha başarılı bir şekilde sofraya sunulabilir.