Malzemeler

1 adet orta boy balık (levrek, çupra veya benzeri)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber (isteğe bağlı)
Yeterince su

Yapılışı

Balığı temizleyip tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
Bu sırada havuç, patates ve soğanı rendeleyin.
Balık haşlandıktan sonra sudan çıkarın. Kılçıklarını ayıklayıp iri parçalar halinde ayırın.
Balık suyunun içine rendelediğiniz sebzeleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Sebzeler yumuşamaya başlayınca balık parçalarını tekrar tencereye ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve biraz suyu çırparak terbiye hazırlayın.
Kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.
Zeytinyağını ekleyin, tuz ve isteğe bağlı karabiberle tatlandırın.
Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Ilık ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!