Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su (yoğurt için)
Tuz
Kuru nane

Yapılışı

Aşurelik buğday ve nohudu bir gece önceden ayrı kaplarda suda bekletin.
Ertesi gün süzüp düdüklü tencereye alın. Üzerlerini yaklaşık 4 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Buhar çıkmaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp buharını tamamen çıkardıktan sonra kapağı açın. Buğday ve nohudu suyuyla birlikte geniş bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yoğurt, 3 su bardağı su ve tuzu çırpın.
Yoğurtlu karışımı, soğuyan buğdaylı karışıma ekleyip karıştırın.
Çorbayı buzdolabında soğutun. Servis ederken kaselere alın ve üzerine kuru nane serpin.

Püf Noktaları

Yoğurt kesilmemesi için, çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtla karıştırarak ılıştırabilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa su ekleyerek açabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak tavuk suyu veya et suyu ile daha aromatik hale getirebilirsiniz.

Faydaları

Yüksek besin değerine sahiptir.
Lif açısından zengindir, sindirimi destekler.
Dengeli karbonhidrat içerir.
Bağışıklık sistemini destekler.

Yanına Ne Gider?

Pirinç pilavı, fırında makarna, köfte veya sebze yemekleriyle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!