Malzemeler

Yarım kg brokoli
200 ml krema
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber

Süslemek için:

1 yemek kaşığı krema
Dereotu

Yapılışı

1. Brokoliyi hazırlayın:
Brokolileri iyice yıkayıp küçük parçalara ayırın. Bir tencereye alın ve üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşayan brokolileri sudan çıkarın (haşlama suyunu dökmeyin).

2. Püre haline getirin:
Haşlanan brokolileri robota alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.

3. Unlu karışımı hazırlayın:
Ayrı bir tencerede unu, tahta kaşıkla karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından kremayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin.

4. Çorbayı birleştirin:
Hazırladığınız brokoli püresini unlu karışıma ekleyin. Kıvamına göre brokolinin haşlama suyundan ilave edin.

5. Pişirme aşaması:
Tüm malzemeleri karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

Servis Önerisi

Çorbayı kaselere alın. Üzerine bir miktar krema gezdirin ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoliyi fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde rengi ve besin değeri azalabilir.
Daha akışkan bir kıvam için haşlama suyunu kontrollü ekleyin.
Blender yerine süzgeçten geçirerek daha ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz.

Neden Brokoli Çorbası?

Vitamin ve mineral açısından zengindir
Bağışıklık sistemini destekler
Hafif ve doyurucu bir alternatiftir