Çikolatalı Rulo Kek Malzemeleri

Pandispanya için;
Bir karıştırma kabında yumurta ve yumurta sarılarını çırpmaya başlayın.
Toz şekeri ilave edip iyice kıvam alana kadar çırpın.
Bir süzgeçten geçirerek un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip bir spatula yardımıyla kapatarak karıştırın.
Limon kabuğunu rendeleyin ve karışıma iyice yedirin.

Ayrı bir karıştırma kabında yumurta beyazlarını toz şekerle beze kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın.
Hazır olan yumurta beyazlarını kek karışımına bir spatula yardımıyla hamuru söndürmeden karıştırarak yedirin.

Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve pandispanya hamurunu tepsiye döküp, spatula yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde yayın.
220 derecede önceden ısıtılmış fırında 8 – 10 dakika pişirin.

Pastacı kreması için;
Bir sos tenceresinin içerisine süt, toz şeker, un, buğday nişastası, kakao ve yumurta sarısını ilave edip karıştırın.
Ardından ocağa alın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın tereyağı ve vanilyayı ekleyip, karıştırıp soğuması için bir karıştırma kabına alın.
Muhallebinizin üzerini streç filmle kaplayıp, önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğuyana kadar bekletin.
Kremayı bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpın.
Krema köpük gibi olup, katılaşınca buzdolabına koyun ve bekletin.
Kabarttığınız kremayı soğuyan pastacı kreması ile birleştirip bir spatula yardımıyla karıştırın.

Ganaj için;
Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın.
Isınan kremanın içerisine çikolatayı ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Tezgahınızın üzerine fırın kağıdı serin ve pudra şekeri serpiştirin.
Pişirdiğiniz pandispanyayı pudra şekerli fırın kağıdının üzerine yerleştirin.
Keki diklemesine olacak şekilde rulo sarın ve 1 dakika bekletin.
Pastanızı açın ve içerisine hazırladığınız iç kremayı yayın.
Tekrar rulo olacak şekilde sarın.
Servis tabağına alın ve ganaj gezdirin.
Dilimleyerek servis edin.