Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi: Bayat Çayı Değerlendirmenin En Lezzetli Yolu

Üstelik yapımı oldukça kolay olan demlik çayıyla hazırlanan kremalı pasta tarifi, akşamdan kalan çayın değerlendirilmesini sağlarken ortaya hafif aromalı ve dengeli bir tatlı çıkarıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis pastanın malzemeleri ve yapım aşamaları…

Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1/2 su bardağı ılık ve posasız demlik çayı

Krema İçin

• 2 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganaj İçin

• 150 gram bitter çikolata

• 100 ml krema

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış fındık

• Ceviz veya çikolata parçaları

Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 3–4 dakika köpürene kadar çırpın.

2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin.

4. Son olarak ılık demlik çayını ekleyip homojen bir kek hamuru elde edin.

5. Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

6. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.

Krema Hazırlığı

1. Tencereye süt, un, kakao, nişasta ve şekeri alın.

2. Topaklanmaması için çırpıcıyla karıştırın.

3. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

4. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, mikserle çırparak pürüzsüz hale getirin.

Ganaj Hazırlığı

1. Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın ancak kaynatmayın.

2. Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün.

3. Birkaç dakika bekledikten sonra karıştırarak pürüzsüz bir ganaj elde edin.

Pastayı Birleştirme

1. Kekin alt katını servis tabağına alın.

2. Hazırladığınız kremayı üzerine eşit şekilde yayın.

3. Üst kek katını kapatın ve ganajı pastanın üzerine dökün.

4. İsteğe göre fındık, ceviz veya çikolata parçalarıyla süsleyin.

5. Pastayı buzdolabında 1–2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Servis Önerileri

• Pasta mutlaka soğuk olarak servis edilmelidir. Böylece kreması ve ganajı daha iyi kıvam alır.

• Dilimleme sırasında bıçağı sıcak suya batırıp kurulayarak kullanırsanız daha düzgün kesimler elde edebilirsiniz.

• Yanında sade çay, kahve veya süt ile servis edildiğinde lezzeti daha da ortaya çıkar.

• Üzerine çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi taze meyveler ekleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Tarifin Püf Noktaları

• Kek hamuruna çayın posasını değil sadece sıvısını ekleyin.

• Kek tamamen soğumadan krema veya ganaj dökmeyin.

• Krema pişerken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.

• Ganajın daha düzgün akması için kek ve krema soğuk olmalıdır.

• Pastayı servis etmeden önce en az 1 saat dinlendirmek, lezzetin oturmasını sağlar.

Alternatif Tarif Önerileri

Bu tarif farklı malzemelerle kolayca çeşitlendirilebilir:

• Bisküvi tabanlı pasta: Kek yerine kakaolu bisküviler kullanabilirsiniz.

• Tam buğday unu: Daha besleyici bir versiyon için unun yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

• Vegan seçenek: Süt yerine badem veya yulaf sütü, tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

• Beyaz çikolatalı ganaj: Bitter yerine beyaz çikolata ile daha tatlı bir üst katman hazırlayabilirsiniz.