Ekşi Krema Soslu Etli Pazı Sarma: Hem Lezzetli Hem Besleyici!

Pazı, sağlığımıza olan faydalarıyla bilinen, oldukça besleyici bir sebzedir. Şef Serdal Koç, pazı yapraklarını etle buluşturarak nefis bir sarmaya dönüştürüyor ve üzerine eklediği ekşi krema sosuyla lezzetini zirveye taşıyor. İşte, sofralarınızı şenlendirecek Ekşi Krema Soslu Etli Pazı Sarma tarifinin detayları:

Malzemeler:

Sarma İçin:

400 g kıyma

2 bağ pazı

40 g pirinç

180 g kuru soğan (çok küçük doğranmış)

45 g domates salçası

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı tatlı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Ekşi Krema Sosu İçin:

240 g krema

5 g kimyon

1 adet lime (lime suyu)

5 g tuz

4 g toz karabiber

Hazırlık Aşamaları:

İç Harç: Kıymayı bir kaba alın ve pirinç, soğan, domates salçası, kuru nane, tatlı toz biber ve kimyonu ekleyerek iyice karıştırın. Harcı hazırladıktan sonra pazı yapraklarını saplarından ayırın, yıkayın ve kaynar suda 2 dakika haşlayıp, soğuk suya alın.

Sarma İşlemi: Pazı yapraklarının ortasına ceviz büyüklüğünde hazırladığınız harçtan koyun ve sarmaya başlayın. Sarma işlemini bitirdikten sonra tencereye yerleştirip, orta ateşte 45 dakika boyunca pişirin.

Ekşi Krema Sosu: Ekşi krema sosu için, kremayı orta ateşte bir tavaya alın ve pişirin. Lime suyu ile tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosunuz hazır!

Servis: Sarmalar piştikten sonra, tabağa alıp üzerine ekşi krema sosunu dökün. Şimdi servis yapabilirsiniz.

Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif!

Ekşi Krema Soslu Etli Pazı Sarma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Pazı ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarifi, özellikle ekşi tatları sevenlerin çok beğeneceğinden emin olabilirsiniz. Şef Serdal Koç’un önerisiyle, misafirlerinize şık ve lezzetli bir sofra sunabilirsiniz!