Elmaların enfes tadıyla yapılan Tarte Tatin kekinin pratik tarifi ile sofralarınıza lezzet şöleni yaşayın!

Elmalı Tarte Tatin Kek Tarifi

Geniş bir karıştırma kabında, tereyağı ve esmer şekeri spatula yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Sonrasında sütü ve badem ununu ekleyip karışımı bütünleştirin.

Tarçınlı Kek Harcı

Tarçın, kabartma tozu ve karakılçık ununu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz, akışkan bir kek harcı elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız kek harcını bir kenarda bekletin.

Elmaların Hazırlanışı

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin. Dilimleri kısa süreliğine limonlu su dolu bir kaba alarak kararmamalarını sağlayın.

Karamel Sosun Hazırlanışı

Küçük bir tencerede esmer şekeri ve suyu karıştırarak kısık ateşte karamelize edin. Karamel kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve yağlı kağıt serili kek kalıbının tabanına eşit şekilde dökün.

Elmalı Tarte Tatin Kek Pişirme

Karamelin üzerine düzenli bir şekilde elma dilimlerini yerleştirin. Sonrasında kek harcını elmaların üzerine dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis

Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice ters çevirerek kalıptan çıkarın. Üzerine tarçın serpip dilimleyerek servis edin. Dilerseniz yanında dondurma, file badem ve hurma şurubu ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!