Enginar Yatağında Lokum İçin Malzemeler

Lezzetli ve şık bir sunuma sahip bu yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var:

6 adet enginar

1 adet kuru soğan

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı zerdeçal

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet lokum et

2 yemek kaşığı tereyağı

1 dal taze biberiye

1 çay kaşığı tuz

Bir tutam karabiber

Enginar Yatağında Lokum Nasıl Yapılır?

Öncelikle enginarların kararmasını önlemek için limon suyu ile ovalayın ve derin bir tencereye alın. Ardından yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve enginarların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Enginarlar yumuşayıp hafif suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen enginarların üzerine zerdeçal, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin. Daha sonra tüm karışımı blender’dan geçirerek pürüzsüz bir enginar püresi elde edin.

Diğer tarafta lokum etleri tuz ve karabiber ile marine edin. Kızgın bir tavada etleri mühürleyin. Ardından tereyağı ve taze biberiye ekleyerek etleri arkalı önlü pişirin ve tavadan alın.

Servis için geniş bir tabağa önce hazırladığınız enginarlı püreyi yerleştirin. Üzerine dilimlediğiniz lokum etlerini ekleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Sofralara Şıklık Katacak Bir Tarif

Enginar yatağında lokum, hem hafif hem de besleyici bir yemek olmasıyla öne çıkıyor. Enginarın kendine özgü aroması, tereyağı ve biberiye ile pişirilen lokum etle birleştiğinde ortaya gurme bir lezzet çıkıyor. Özel davet sofralarında veya farklı bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için bu tarif oldukça ideal.