Kalsiyum açısından zengin olan erişteli yoğurt çorbası, kemik ve kas sağlığını desteklerken aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır. Düşük kalorili olması sayesinde diyabet hastaları ve kilo kontrolü yapanlar için de uygun bir tarif olarak öne çıkar. Peki erişteli yoğurt çorbası nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve malzemeleri.

Erişteli Yoğurt Çorbası İçin Malzemeler

1 su bardağı nohut

5 su bardağı sıcak su

1 su bardağı et ya da tavuk suyu

Tuz

1 su bardağı kepekli erişte

1 su bardağı light yoğurt

1 yemek kaşığı tam buğday unu

2 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

Erişteli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohutları bol suyla yıkayıp süzün ve üzerine su ekleyerek bir gece bekletin.

Bekleyen nohutların suyunu değiştirip yumuşayana kadar haşlayın.

Ayrı bir tencerede sıcak su ve et ya da tavuk suyunu kaynatın.

Kaynayan suya tuz ve erişteleri ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanan nohutları ekleyip yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.

Bir kasede yoğurt ve unu iyice karıştırın.

Çorbanın suyundan bir kepçe ekleyerek yoğurtlu karışımı ılıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.

Çorbayı yaklaşık 15 dakika daha pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru nane ile karıştırın ve çorbanın üzerine ekleyin.

Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Erişteli yoğurt çorbasını klasik köfte ve patates salatası ile birlikte servis ederek menünüzü daha zengin hale getirebilirsiniz.

Erişteli Yoğurt Çorbasının Püf Noktaları

Tarifte kullanacağınız yoğurdun ev yapımı veya süzme yoğurt olmasına dikkat edin.

Yoğurt ve unu karıştırırken mikser kullanmak topaklanmayı önleyebilir.

Yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş eklemek, çorbanın kesilmesini engeller.

Çorbayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanma oluşmasını önleyin.

Naneli tereyağı sosunu servis sırasında çorbanın üzerine ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.