Evde tavuk döner yapmak aslında oldukça kolaydır. Tavuk etinin doğru baharatlar ve yoğurt ile marine edilmesi, ardından dondurularak ince dilimlenmesi döner lezzetinin sırrını oluşturur. İşte adım adım hakiki tavuk döner tarifi ve gerekli malzemeler.

Hakiki Tavuk Döner İçin Malzemeler

3 adet tavuk göğsü

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı susuz yoğurt

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Hakiki Tavuk Döner Nasıl Yapılır?

İlk olarak tavuk göğüsleri keskin bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesilir ve bir kaba alınır. Daha sonra rendelenmiş soğanın suyu sıkılarak tavukların üzerine eklenir. Bu aşamada soğanın sadece suyu kullanılır.

Tavukların üzerine yoğurt, domates salçası, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım buzdolabında yaklaşık 1–2 saat dinlendirilerek marine edilir.

Marine edilen tavuklar streç film üzerine üst üste gelecek şekilde yerleştirilir ve sıkıca sarılır. Ardından bu şekilde buzlukta yaklaşık 1 gün bekletilir. Zamanı kısıtlı olanlar için en az 6 saat dondurmak da yeterli olabilir.

Buzluktan çıkarılan tavuklar yaklaşık yarım saat bekletildikten sonra ince ince dilimlenir. Tavada sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı ile orta ateşte ara ara karıştırılarak kızartılır.

Tavuklar iyice kızardığında hakiki tavuk döner servise hazır hale gelir.

Tavuk Döner Nasıl Servis Edilir?

Hazırlanan tavuk döner farklı şekillerde servis edilebilir. Lavaş ekmeği ile dürüm yapılabilir ya da pilav üstü döner olarak sunulabilir. Yanında patates kızartması, yeşil salata ve soğan halkası ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu hakiki tavuk döner tarifi, dışarıda yediğiniz döner lezzetini sofranıza taşımak için ideal bir seçenektir. Doğru marine yöntemi ve ince dilimleme tekniği sayesinde ev yapımı döner, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunar.