Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
8 adet tavuk baget
2 adet havuç
7-8 adet bebek patates
8-10 adet arpacık soğan
4-5 dal taze kekik
3 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı köri
1 su bardağı tavuk suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Yapılışı

1. Hazırlık aşaması
Tavuk bagetleri geniş bir fırın kabına yerleştirin. Havuçları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Bebek patatesleri kabuklu şekilde ikiye ya da dörde bölün. Arpacık soğanları temizleyin ve tüm sebzeleri tavukların üzerine ekleyin.

2. Soslama ve harmanlama
Üzerine tereyağı parçaları ekleyin. Ardından taze kekik, balzamik sirke, hardal ve köriyi ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.

3. Pişirme süreci
Tavuk suyunu yemeğin üzerine gezdirin. Fırın kabını önce pişirme kağıdı, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

4. Son dokunuş
Sürenin sonunda üzerindeki kaplamayı çıkarın ve tavukların üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Bu aşama, yemeğe iştah açıcı bir renk ve çıtırlık kazandırır.

Servis Önerisi

Fırından çıkan yemeği sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı veya taze bir salata ile sunarak menünüzü tamamlayabilirsiniz. Üzerine taze kekik veya ince kıyılmış maydanoz serperek görsel şıklık katabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tavukları marine etmek için sosla birlikte 1-2 saat bekletirseniz lezzeti daha da artar.
Patateslerin eşit pişmesi için benzer büyüklükte doğramaya özen gösterin.
Daha yoğun aroma için sarımsak ekleyebilirsiniz.
Üzeri kızarırken fırının ızgara (grill) modunu kısa süre kullanabilirsiniz.