Ters Yüz Kabak Fırın ( 8 kişilik )

1 rendelenmiş soğan
5 adet kabak
1 bardak tulum peyniri
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber

125 gr. tereyağı
125 gr. tulum peyniri ( rendelenmiş )
1 bardak un ( 5 tepeleme yemek kaşığı )
1 çay kaşığı pul biber
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, 1 bardak unu, pulbiber ve rende tulum peynirini iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin ve buzlukta iyice sertleşene kadar bekletin.

Soğanı ve kabakları rendeleyin. Dereotu ve maydanozu ince kıyın.

Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Rende kabakları iyice sıkarak ilave edip 2-3 dakika döndürün. Ateşten alıp tulum peynirini, maydanoz ve dereotunu koyun ve karıştırın. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Yağlanmış cam fırın kabınıza koyup yayın.

Kabakların üzerine dondurduğunuz hamuru rendeleyerek kabakların üstünü örtecek şekilde serpin.

180 derecede ısıtılmış fırında hamur altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.