Geleneksel Lezzet Sofralarda: Buğdaylı Yoğurt Çorbası

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – rende
5 su bardağı su
1,5 su bardağı buğday – haşlanmış
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Tuz
Karabiber
Meyanesi için Malzemeler
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
Pul biber

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve rendelenmiş soğanı ilave edip suyu ilave edip kaynatın.
Buğday ve kabuklarını ayıkladığınız nohudu ilave edip bir tur karıştırın.
Ardından suyunu ilave edip karıştırın.

Meyanesi için;
Bir karıştırma kabına süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu ilave edip iyice çırpın.
Çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız meyaneyi çorba tenceresine ilave edin ve 10 dakika kadar tıkırdatın.

Üzeri için;
Bir sos tenceresine zeytinyağını ekleyip ısıtın.
İçerisine pul biber ve kuru nane ilave edip karıştırın.
Ardından çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

admin