Ezogelin Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan – ince yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak – ezilmiş
1 su bardağı kırmızı mercimek
¼ su bardağı pilavlık bulgur
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su
Meyanesi için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Pul biber
2 su bardağı su veya et suyu
Tereyağını tencereye alıp eritin.
Soğan ve sarımsakları tencerenize alıp yumuşayana kadar soteleyin.
Yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci tencerenize ilave edip birkaç tur karıştırın.
Tuz, karabiber ve suyunu ilave edip birkaç tur karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Bir sos tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin.
Yağınız eriyince domates salçası ve unu ilave edip kavurun.
Tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırın.

Çorba tencerenizdeki bakliyatlar pişince meyanesini ilave edip karıştırıp 15 dakika daha pişmeye bırakın.
Kaselere pay ederek sıcak servis edin.