Categories: Ana Yemek

Güneydoğu’nun Eşsiz Lezzeti: Patlıcanlı Firik Pilavı

Patlıcanlı Firik Pilavı Malzemeleri

2 adet kemer patlıcan
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Pilav için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – iri yemeklik doğranmış
2 su bardağı firik bulguru
1 su bardağı pilavlık bulgur
6 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
2 tutam kuru nane
Üzeri için Malzemeler
1 tepeleme yemek kaşığı kaymak

Patlıcanlar için;
Patlıcanları küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Tavaya yağ ekleyin ve kızdırın.
Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün ve üzerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.

Pilav için;
Bulgurları yıkayın ve süzdürün.
Tereyağını tencerede eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Ardından bulgurları ekleyip çevirin.
Patlıcan, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip, karıştırın.
Suyunu ekleyin ve kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından dinlendirip servis edin.

admin