Categories: Ana Yemek

İç Pilav: Osmanlı Mutfağından Gelen Zengin ve Aromatik Lezzet

İç Pilav Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip tereyağını eritin.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Dolmalık fıstık ve suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini ilave edip karıştırın.
Pirinci ilave edin ve kavurun.
Yenibahar, toz tarçın, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Su ve toz şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Pişen pilavınızın altını kapatın ve 15 dakika demlemeye bırakın.
Demlenen pilavınızı sıcak servis edin.

admin