Ispanak Soslu Tavuk Malzemeleri

Tavuklarınızı ortadan ikiye keserek kelebek şeklinde açın ve ortadan ikiye kesin.
Üzerlerine bıçak yardımıyla çok hafif çizikler atın.
Tavuklarınızı karıştırma kabına alıp üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine tavukları alın ve her tarafları renk alana kadar pişirin.
Pişen tavukları bir tabağa çıkartın.

Ispanak katı için;
Aynı tavanın içerisine zeytinyağı ve piyazlık doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
İnce yemeklik doğradığınız kırmızı kapya biberi ilave edin ve karıştırın.
İnce doğradığınız mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.
Her şeyin hafif rengi dönünce ince doğranmış ıspanağı ilave edip ıspanak hacmini kaybedene kadar soteleyin.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından içerisine unu ilave edin ve kavurun.
Son olarak sütü ilave edin ve kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

Birleştirmek için;
Tavuklarınızı cam fırın kabının içerisine dizin.
Tavukların üzerine hazırladığınız ıspanaklı harcı pay edin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.