Karamelize Soğanlı Soslu Hamburger İçin Gerekli Malzemeler

Hamburger İçin

2 hamburger ekmeği

2 dilim domates

Köftesi İçin

350 gram köftelik kıyma

Yarım soğan

Tuz

Karabiber

Karamelize Soğan İçin

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 çay kaşığı esmer şeker

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Hamburger Sosu İçin

2 dal taze soğan

6 adet kornişon turşu

6 adet siyah zeytin

1 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

Tuz

Karabiber

Karamelize Soğanlı Soslu Hamburger Nasıl Yapılır?

1. Köfte Hazırlığı:
Kıyma, ince doğranmış soğan ve karabiber bir yoğurma kabında iyice yoğrulur. Harçtan iri parçalar koparılarak hamburger köftesi şekli verilir. Köfteler zeytinyağlı tavada arkalı önlü kızartılır.

2. Karamelize Soğan Yapımı:
Başka bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Piyazlık doğranmış soğan; tuz, karabiber ve esmer şeker ile birlikte kısık ateşte pişirilir. Yaklaşık 10 dakika sonra elma sirkesi eklenir ve soğanlar karamel rengini alana kadar pişirmeye devam edilir.

3. Hamburger Sosu:
Taze soğan, kornişon turşu ve siyah zeytin çok ince doğranır. Ketçap, mayonez, hardal ve baharatlarla birlikte karıştırılarak özel hamburger sosu hazırlanır.

4. Hamburgerin Birleştirilmesi:
Hamburger ekmekleri yağsız tavada hafifçe kızartılır. Alt ekmeğe bolca sos sürülür. Üzerine marul, köfte, domates dilimi ve karamelize soğan eklenir. Son olarak üst ekmek kapatılarak servis edilir.

İsteğe bağlı olarak yanında soğan halkası ile sunum yapılabilir.

Karamelize Soğanlı Soslu Hamburgerin Püf Noktaları

Kıyma mümkünse iki kez çektirilmeli ve az yağlı tercih edilmelidir.

Köftenin orta kısmına hafif bastırarak çukur oluşturmak, eşit pişmesini sağlar.

Baharat ve soslar ölçülü kullanılmalıdır.

Sosun lezzetini artırmak için birkaç damla zeytinyağı eklenebilir.

Köftenin üzerine nar ekşisi gezdirerek farklı bir aroma elde edilebilir.

Karamelize Soğanlı Soslu Hamburger Kaç Kalori?

Lezzetli sosu ve özel karamelize soğanı ile öne çıkan bu hamburgerin bir porsiyonu yaklaşık 300 kaloridir. Kilo kontrolünü sağlamak isteyenler daha küçük porsiyonları tercih edebilir.

Ev yapımı hamburger köftesi ve hamburger ekmeği tarifleriyle birlikte denendiğinde, bu tarif hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Masterchef’te gördükten sonra merak edenler için karamelize soğanlı soslu hamburger, mutfakta denenmeye değer özel lezzetler arasında yer alıyor.