Kışın soğuk günlerinde sıcacık bir çorba, vücudumuzu ısıtarak hem ruhumuzu hem de bedenimizi canlandırır. Tarhana çorbası, Türk mutfağının en eski ve sevilen çorbalarından biridir. Grip, soğuk algınlığı ve benzeri hastalıklara karşı vücut direncini artıran bu çorba, pek çok farklı şekilde hazırlanabilir. Sade olarak yapıldığı gibi, sütlü, kıymalı ve köfteli çeşitleri de mevcut. Ancak, bu yazımızda tarhanayı sucuk yağı ile harmanlayarak daha da lezzetli hale getiren bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz: Sucuklu Tarhana Çorbası!

Sucuklu Tarhana Çorbası Tarifi

Sucuklu tarhana çorbası, tarhananın klasik lezzetini sucuk ile zenginleştirerek, bu çorbanın daha aromatik bir hale gelmesini sağlar. Bu nefis tarifi yapmak oldukça kolay ve malzemeleriniz hazırsa, mutfağa girmeye başlayabilirsiniz.

Malzemeler:

6 yemek kaşığı tarhana

1 çay bardağı mısırözü yağı

1 yemek kaşığı salça

200 gram sucuk

7-8 su bardağı su

Tuz

Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)

Yapılış Aşamaları:

İlk olarak, sucuğu küçük küçük doğrayın ve mısırözü yağını tencereye alın.

Farklı bir kapta 7-8 su bardağı suyu ısıtın. Kaynamaya başladığında altını kapatın.

Yağ ısınmaya başladığında doğradığınız sucukları ekleyin ve kavurun.

Kavrulmuş sucukların üzerine tarhanayı da ekleyin ve 1-2 kez karıştırın.

Ardından, üzerine yavaşça sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

Salçayı da ekleyerek çorbanın kıvamını koyulaştırın. Sürekli karıştırarak çorbanın topaklanmamasını sağlayın.

Çorbanın kapağını kapatarak, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Çorba hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak servis kaselerine paylaştırın.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sıcak servis yapın. (İsteğe göre lor peyniri de tercih edilebilir.)

Sucuklu Tarhana Çorbası Püf Noktaları

Eğer sucuğu sadece aroma katmak için kullanacaksanız, yağda kavurduktan sonra sucukları çorbadan çıkarabilir ve klasik tarhana çorbası yapabilirsiniz.

Çorbanın topaklanmaması için mikserle karıştırabilirsiniz, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Sucuklu tarhana çorbasının üzerinde rendelenmiş kaşar peyniri yerine lor peyniri kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.