Lezzetiyle Sofraları Şenlendiren Ada Pilavı Tarifi

Ada Pilavı Tarifi

Ada Pilavı, patlıcanın eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyan pratik ve lezzetli bir tarif. Hem ana yemeklerin yanında garnitür olarak hem de tek başına doyurucu bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu pilav, sebze sevenlerin favorisi olmaya aday.

Ada Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinci bol suda yıkayıp bir kaba alın, üzerine bir tutam tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra yıkayıp süzün.

Patlıcanları Hazırlayın

Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve orta kalınlıkta yarım ay şeklinde doğrayın. Patlıcanın acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın.

Kızartma İşlemi

Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Doğradığınız patlıcanları ekleyip altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve kenarda bekletin.

Pilavı Pişirme Süreci

Ayrı bir tencerede kalan zeytinyağını ısıtın. Soğanı küp küp doğrayın ve tencereye ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Süzdüğünüz pirinci ilave edin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Son Adımlar

Ocaktan aldığınız pilavın üzerine önceden kızarttığınız patlıcanları ekleyin. Pilavı ezmeden nazikçe karıştırın. Demlenmesi için kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlendirin. Ada pilavını sıcak olarak, isteğe göre yanında yoğurt veya domates salatasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!