Categories: Ana Yemek

Lokum Gibi Et: Geleneksel Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
750 gr. kuşbaşı kuzu but – kemiksiz
1 adet büyük boy soğan – iri yemeklik doğranmış
2 – 3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
½ bağ maydanoz

Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını eritin.
Etleri ilave edin ve suyunu bırakıp tekrar çekene, renk alana kadar pişirin.
Ardından soğan, biber ve sarımsağı ilave edin ve kavurun.
Çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin ve bir tur karıştırın.
Domates salçasını da ilave edip hafif kavurun.
Ardından tuz, karabiber ve suyu ilave edip iyice karıştırın.
Bir taşım kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde bir saat pişirin.
Etler piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.

admin