Categories: Ana Yemek

Macar Mutfağının Efsanesi: Lezzetli Gulaş Tarifi

Gulaş Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan – iri yemeklik doğranmış
800 gr. kontrfile
4 – 5 diş sarımsak – iri dilimlenmiş
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
3 – 4 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
4 adet domates
1 su bardağı su

Tencerenizi ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Zeytinyağı ve iri küp doğradığınız soğanları ilave edip soteleyin.
Hafif yumuşayan soğanın içerisine iri doğradığınız etleri ilave edin ve renkleri dönene kadar kavurun.
Etler hafif suyunu bırakınca ince doğradığınız sarımsakları ilave edip karıştırın.
Sirke, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Taze kekik ve defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Küp doğranmış domates ve suyunu ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirin.
Etler iyice pişip dağılmaya başlayacak kadar yumuşadığında tencerenin altını kapatıp servis edin.

admin