Patlıcan Tava İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir patlıcan tava hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

1 kg patlıcan

4-5 adet domates

1 çay bardağı zeytinyağı

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

750 gram kuşbaşı et

100 gram kuyruk yağı

1 diş sarımsak

Patlıcan Tava Nasıl Yapılır?

Patlıcan tava yapımı oldukça kolaydır ve doğru adımlarla kısa sürede hazırlanabilir.

Patlıcanları yıkayın ve baş kısımlarını kestikten sonra uzunlamasına dilimleyin.

Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suya koyarak yaklaşık 15–20 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acısını alır ve fazla yağ çekmesini engeller.

Derin bir tencereye kuşbaşı doğranmış etleri alın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Ardından kuyruk yağını ekleyip etleri yağ ile birlikte kavurun.

Etler kavrulduktan sonra domates ve biber salçasını ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp suyunu sıkarak etlerin üzerine yerleştirin.

Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri patlıcanların üzerine ekleyin.

Sarımsakları doğrayarak yemeğe ilave edin ve baharatları ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yavaşça pişirin.

Pişen patlıcan tavayı servis tabağına alarak sıcak şekilde servis edin.

Patlıcan Tava Servis Önerisi

Patlıcan tava, farklı sunumlarla daha da lezzetli hale getirilebilir.

Üzerine yoğurt veya domates sosu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Servis tabağını maydanoz veya taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Yanında pilav veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.

Patlıcan Tava Yapmanın Püf Noktaları

Patlıcan tava yaparken bazı önemli detaylara dikkat etmek yemeğin lezzetini artırır.

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, hem acısını alır hem de fazla yağ çekmesini önler.

Tuzlu suda beklettikten sonra patlıcanları iyice kurulayarak kullanın.

Kızartma yapıyorsanız, patlıcanları kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürebilirsiniz.