Pollo Alla Diavola Nedir?

Pollo Alla Diavola, İtalyanca’da “şeytan usulü tavuk” anlamına gelir. Acı ve baharatlı aromasıyla öne çıkan bu tarif, özellikle fırında veya ızgarada pişirilerek servis edilir. Hem ana yemek olarak hem de davet sofralarında tercih edilen özel bir lezzettir.

 Pollo Alla Diavola İçin Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk

• 4 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 limon suyu

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Tuz ve karabiber

• Taze kekik veya biberiye

 Pollo Alla Diavola Nasıl Yapılır?

Pollo Alla Diavola yapımı oldukça pratik adımlardan oluşur:

İlk olarak zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, pul biber, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır. Tavuk parçaları bu karışıma iyice bulanır ve en az 1 saat buzdolabında marine edilir.

Fırın 200 dereceye ısıtılır. Marine edilen tavuklar fırın tepsisine yerleştirilir ve isteğe bağlı olarak kekik veya biberiye eklenir.

Tavuklar yaklaşık 45-60 dakika boyunca, ara ara çevrilerek pişirilir. Böylece her tarafı eşit şekilde kızarır ve altın renginde çıtır bir görünüm elde edilir.

Fırından çıkan Pollo Alla Diavola sıcak olarak servis edilir

Servis Önerileri

Bu lezzetli tavuk yemeğini daha da zengin hale getirmek için:

• Izgara sebzeler veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz

• Fırında baharatlı patates ya da patates püresi ile sunabilirsiniz

• Acı sevenler için yanında acı sos veya chimichurri tercih edebilirsiniz

• Üzerine taze maydanoz ya da fesleğen serpiştirebilirsiniz

•  Pollo Alla Diavola Yapmanın Püf Noktaları

• Fırını önceden iyice ısıtmak, tavuğun dışının çıtır olmasını sağlar

• Tavukları pişirme sırasında çevirmek, eşit kızarma sağlar

• Marine süresini uzatmak (tercihen 1 gece), lezzeti artırır

• Tavuk parçalarını eşit boyutta kesmek, homojen pişirme sağlar