İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz porçini mantarlı risotto tarifi ve yapılışı…

Porçini Mantarlı Risotto İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir risotto hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız yeterli:

1 adet soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gram porçini mantarı

2,5 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı arborio pirinci

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Üzeri için:

Taze dağ kekiği

Porçini Mantarlı Risotto Nasıl Yapılır?

Evde restoran lezzetinde risotto hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle yemeklik doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.

Ardından ince doğranmış porçini mantarlarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz arborio pirincini ve tavuk suyunun yarısını tencereye ilave edin.

Pirinçler suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Daha sonra kalan tavuk suyunu ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın.

Pirinçler tamamen yumuşayıp suyunu çektiğinde tereyağı ve parmesan peynirini ilave edin.

Tereyağı eriyip risotto kremamsı bir kıvam aldığında ocaktan alın.

Servis ederken üzerine ince doğranmış taze dağ kekiği serpiştirerek sunabilirsiniz.

Porçini Mantarlı Risotto Yapmanın Püf Noktaları

Risotto yapımında arborio pirinci kullanmak kıvam açısından önemlidir.

Tavuk suyunu bir anda değil, kademeli olarak eklemek risottonun kremamsı yapısını artırır.

Pişirme sırasında sürekli karıştırmak, pirincin nişastasını salmasını sağlar ve risottoya karakteristik dokusunu verir.

İtalyan mutfağının bu klasik lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilir, sofralarınıza farklı ve şık bir tat katabilirsiniz.