Syrniki, mutfak literatüründe peynir köftesi ya da lor kurabiyesi olarak bilinen, Slav mutfak kültürünün incisi olan bir kahvaltılıktır.
Malzemeler: 400-500 gram lor peyniri, 1 adet yumurta, 2-3 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, bir tutam tuz. Kızartmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ. Servis için: Ekşi krema (Smetana), bal, reçel veya taze meyveler.
Peynir Disiplini: Lor peynirini geniş bir kaba alın. Eğer peyniriniz çok taneliyse, pürüzsüz bir doku elde etmek için süzgeçten geçirin veya çatalla iyice ezin.
Peynirin üzerine yumurtayı, şekeri, vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından unu ilave edin. Hamur, elinize hafif yapışan ama şekil verilebilen yumuşak bir yapıda olmalıdır.
Tezgaha bir miktar un serpin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, ardından üzerlerine hafifçe bastırarak disk şekli verin. Her bir Syrniki’yi hafifçe una bulayarak kenara dizin.
Yapışmaz bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız peynir disklerini tavaya dizin. Syrniki’leri orta-kısık ateşte, her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. İçinin iyice çekmesi için ateşin çok yüksek olmaması kritiktir.
Pişen Syrniki’leri sıcak servis tabağına alın.
Morel Mantarlı Bruschetta Malzemeleri ( 2 kişilik / 5 dakika) 1 diş sarımsak Ekstra sızma…
Mantarlı Ve Ispanaklı Sote Malzemeleri ( 2 kişilik / 10 dakika) 1 adet kırmızı soğan…
Portakallı Rezene ile Fener Ceviche Malzemeleri ( 2 kişilik / 7 dk. ) 150 gr.…
Buharda Pilav Malzemeleri ( 2 kişilik / 15 dk. ) 2 su bardağı Yasemin pirinci…
Vietnam Usulü Tavuk Salatası Malzemeleri ( 2 kişilik – 15 dk. ) 60 ml pirinç…
3 adet iri boy patlıcan 1 mozarella elle parçalanmış Rende taze kaşar Fesleğenli domates püresi…
This website uses cookies.