Sarımsaklı Domates Çorbası İçin Malzemeler

4 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Tuz

Karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

Üzeri için

Rendelenmiş kaşar peyniri

Taze fesleğen veya maydanoz

Kruton

Sarımsaklı Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sarımsaklı domates çorbası tarifi için şu adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın.

İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

Ardından unu ilave ederek birkaç dakika kavurun. Unun hafif renk değiştirmesi yeterlidir.

Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

Rendelenmiş domatesleri ilave ederek yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biberi ekleyerek çorbayı orta ateşte 10–15 dakika pişirin.

Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

Servis sırasında üzerine kaşar peyniri, taze fesleğen veya kruton ekleyebilirsiniz.

Sarımsaklı Domates Çorbası Servis Önerisi

Sarımsaklı domates çorbası, sıcak servis edildiğinde aromasını daha iyi ortaya çıkarır. Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, taze fesleğen yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yanında kıtır kruton, sarımsaklı ekmek ya da ince dilimlenmiş baget ekmek ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Üzerine bir miktar kırmızı toz biber veya kekik serperek hem görsel hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz.

Sarımsaklı Domates Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Lezzetli bir sarımsaklı domates çorbası hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir:

Sarımsağı yüksek ateşte kavurmayın. Düşük ateşte kokusu çıkana kadar kavurmak yeterlidir.

Unu iyi kavurmak çorbanın un kokmasını önler ve kıvamını dengeler.

Mevsiminde olgun domates kullanmak çorbanın lezzetini artırır.

Daha kremamsı bir doku için çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Çorba koyu olursa sıcak su veya sebze suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.