Categories: Salatalar

Şeftalili Keçi Peynirli Salata: Tatlı ve Tuzlunun Şık Uyumu

Şeftalili Keçi Peynirli Salata Malzemeleri

2 – 3 adet şeftali
1 bağ akdeniz yeşilliği
½ bağ semizotu
1 avuç ceviz
1 – 2 yemek kaşığı susam
4 – 5 adet çeri domates
Tuz
Karabiber
1 dilim keçi peyniri
Tahinli Sos için Malzemeler
¾ su bardağı tahin
1 adet limon kabuğu – rende
1 adet limonun suyu
½ su bardağı zeytinyağı – 100 ml.
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz şeker

Tahinli sos için;
Karıştırma kabınızın içerisine tahini alın.
İçerisine limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave ederek bir çırpma teliyle çırpın.
Tuz, karabiber ve toz şeker ilave edip çırpın.
* Sosunuz hafif kesilir gibi olacaktır.
Zeytinyağını ilave ederek çırpmaya devam edin.
* Daha akışkan bir sos isterseniz bir parça su ilave edebilirsiniz.

Salata için;
Şeftalilerinizi ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkartın.
Ardından ikiye böldüğünüz dilimleri dörde bölün ve elma dilimler elde edin.
İzli tavanızı ocağa alın ve iyice ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine dilimlediğiniz şeftalileri alın ve her tarafına iz verin.
Geniş bir karıştırma kabına yeşillikler ve semizotunu alıp harmanlayın.
Ardından domatesleri dörde bölün ve yarısını karıştırma kabına alıp harmanlayın.
Tuz, karabiber ve hazırladığınız sosun yarısını ilave edip karıştırın.
Hazır olan salata bazınızı servis kasenize alın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine ceviz ve susam ilave edip kavurun.
Kenarlarına izlediğiniz şeftaliler ve ayırdığınız domatesleri dizin.
Keçi peynirinizden kesin ve salatanızın ortasına yerleştirin.
Susam ve cevizlerinizi de üzerine gezdirin.
Salatanızı servis edeceğiniz zaman sosundan gezdirin ve servis edin.