Malzemeler

1 su bardağı lor peyniri
1 adet yumurta (tamamı)
1 adet yumurta (sadece akı)
2–3 yemek kaşığı toz şeker (damak tadına göre artırılabilir)
Mayalı hamur (hazır ya da ev yapımı)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

1. İç harcı hazırlayın

Bir kaba lor peynirini alın. Üzerine:

1 tam yumurta
1 yumurtanın akı
Toz şeker

ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kremsi ve hafif tatlı bir iç harç elde etmelisiniz.

2. Hamuru hazırlayın

Mayalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Her parçayı çay tabağı büyüklüğünde açın.
Kenarlarını hafifçe yukarı kaldırarak küçük bir çanak şekli verin.
3. İç harcı yerleştirin

Hazırladığınız lorlu karışımdan ortasına koyun.

Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürerek hem renk hem de parlaklık kazandırın.
4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Ortalama 20–25 dakika yeterlidir.

Servis Önerisi

Fırından yeni çıkmış halde sıcak servis edin. Üzerine çok az pudra şekeri serpebilir veya yanında çayla birlikte tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Lor peyniri yerine az tuzlu beyaz peynir de kullanılabilir.
Hamurun mayalı olması böreği daha yumuşak yapar.