Şekersiz Diyet Brownie Tarifi İçin Malzemeler

2 adet olgun muz

2 adet yumurta

1/3 su bardağı süt (badem, yulaf veya light süt tercih edilebilir)

1/3 su bardağı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı

Yarım su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu

3 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya özütü

1/3 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık

Üzeri için:

Bitter damla çikolata (şekersiz veya %70 kakao oranlı – isteğe bağlı)

Şekersiz Diyet Brownie Nasıl Yapılır?

Fırını 175 dereceye ısıtın ve küçük bir fırın kabını yağlayın ya da pişirme kağıdı serin.

Muzları bir kaseye alın ve çatalla iyice ezin.

Hurmaları blender veya rondodan geçirerek püre haline getirin. Gerekirse biraz ılık su ekleyebilirsiniz.

Yumurta, yağ, muz püresi ve hurma püresini bir kapta çırpın.

Kakao, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Son olarak doğranmış fındık veya cevizi ekleyin ve spatula ile karıştırın.

Karışımı fırın kabına döküp üzerini düzleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika pişirin. Kürdan testinde hafif nemli kalması ideal kıvamdır.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Şekersiz Diyet Brownie İçin Alternatif Malzemeler

Tarifi farklı damak zevklerine göre uyarlamak mümkündür.

Muz yerine:

Olgun avokado

Püre haline getirilmiş tatlı patates

Yoğurt veya süzme yoğurt

Doğal tatlandırıcı alternatifleri:

Kuru incir veya kuru kayısı püresi

Akçaağaç şurubu (maple syrup)

Stevia veya eritritol

Keçiboynuzu pekmezi

Un yerine:

Yulaf unu

Badem unu

Hindistan cevizi unu

Tam buğday unu

Ceviz yerine:

Fındık, badem veya kaju

Chia ya da keten tohumu

Servis Önerisi

Şekersiz diyet brownie’yi daha zengin bir sunumla servis edebilirsiniz:

Üzerine taze muz dilimleri ve tarçın serpiştirebilirsiniz.

Yanında şekersiz süzme yoğurt veya labne ile servis ederek hafif cheesecake benzeri bir tat yakalayabilirsiniz.

Üzerine şekersiz fıstık ezmesi gezdirebilirsiniz.

Çilek, frambuaz veya yaban mersini gibi meyvelerle servis ederek ferah bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Benmari usulü eritilmiş şekersiz bitter çikolata sosu ile tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.

Şekersiz Diyet Brownie Yapmanın Püf Noktaları

Olgun ve benekli muzlar brownie’ye daha yoğun tat verir.

Hurmaları kullanmadan önce 10 dakika sıcak suda bekletmek, püre kıvamını kolaylaştırır.

Un ekledikten sonra karışımı fazla çırpmayın; spatula ile karıştırmak yeterlidir.

Brownie’nin kurumasını önlemek için kürdan testi hafif nemli çıkacak şekilde pişirmeye dikkat edin.

Daha yoğun bir kıvam için brownie’yi 2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.