Categories: Tatlılar

Şerbetiyle Efsane Lezzet: Şambaba Tatlısı

Şambaba Tatlısı Malzemeleri

20 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı un
Şerbeti için Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 – 4 adet kakule
Süslemek için Malzemeler
Çırpılmış krema
Vişne taneleri

Küçük kek kalıplarınızı tereyağı yardımıyla yağlayın.
Bir karıştırma kabının içerisine yaş maya, toz şeker ve suyu alıp bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları ilave edip çırpın.
Hazırladığınız mayalı karışımı ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Erittiğiniz tereyağını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından unu ilave edip çırpmaya devam edin.
Hafif elastik bir kıvam elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamurdan, kalıplarınıza çok tepeleme olmayacak şekilde pay edin.
NOT : Her kalıp için yaklaşık 2 – 2,5 yemek kaşığı kadar olacaktır.
Üzerlerini bir streç filmle kapatın ve 40 – 45 dakika bekletin.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlılarınızı soğuyup, sertleşene kadar bekletin.

Şerbeti için;
Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu ekleyip karıştırın.
Kakuleyi havanda dövün ve kabuklarını soyun.
Bir çay demleme aparatının içerisine kakule tohumlarını alın ve 7 – 8 dakika içerisinde bekletin.
Şerbetiniz kaynayınca ocaktan alın.

Birleştirmek için;
Sertleşen tatlılarınızı şerbetin içerisine alın ve iyice çektirin.
Ardından hazırladığınız tatlılarınızı servis tabağına alın.
üzerlerini çırpılmış krema ve vişne taneleriyle süsleyerek servis edin.

admin