Supangleli Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk Göğsü Katı İçin

100 gr tereyağı

1 su bardağı un

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

Supangle Katı İçin

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 yemek kaşığı kakao

1 yumurta sarısı

80 gr bitter çikolata

Üzeri İçin

Kakao

Supangleli Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

Tereyağını geniş bir tencerede eritin.

Unu ekleyip kısık ateşte rengi değişmeden 3–4 dakika kavurun.

Sütü azar azar ekleyerek sürekli çırpın.

Şekeri ilave edin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Karışım yoğunlaşınca 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Mikserle 2–3 dakika çırparak daha pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Karışımı hafifçe ıslatılmış borcama dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Supangle Katının Hazırlanışı

Bir tencereye un, nişasta, kakao, toz şeker ve yumurta sarısını alın.

Sütü azar azar ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.

Orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Ilıyan supangle karışımını tavuk göğsünün üzerine dökün.

Tatlıyı 15–20 dakika oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın.

En az 2–3 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Servis etmeden önce üzerine kakao, fındık kırığı, hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Supangleli Tavuk Göğsü Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

Tarifi farklı beslenme tercihleri veya malzeme seçeneklerine göre uyarlamak da mümkün.

Tereyağı yerine:

Margarin

Hindistancevizi yağı

Bitkisel sıvı yağ

Un yerine:

Pirinç unu

Mısır unu

Glutensiz un karışımları

Süt yerine:

Laktozsuz süt

Badem sütü

Yulaf sütü

Hindistancevizi sütü

Şeker yerine:

Hindistan cevizi şekeri

Bal (tatlı soğuduktan sonra eklenebilir)

Servis Önerisi

Supangleli tavuk göğsü tatlısını borcam yerine şeffaf kuplarda kat kat sunarak görsel bir şıklık oluşturabilirsiniz. Üzerine kakao, rendelenmiş çikolata, antep fıstığı tozu veya mini çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.

Yaz aylarında yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek tatlının lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca çilek, frambuaz veya muz gibi taze meyvelerle sunarak tatlıyı daha ferah bir hale getirebilirsiniz.

Supangleli Tavuk Göğsü Yapmanın Püf Noktaları

Tavuk göğsü kısmında unu fazla kavurmayın; rengi değişmeden kavrulması yeterlidir.

Sütü eklerken azar azar ekleyip sürekli çırpmak topaklanmayı önler.

Supangle katında kaliteli, %60–70 kakao oranlı bitter çikolata tercih edin.

Katmanların karışmaması için tavuk göğsü karışımı biraz ılındıktan sonra supangle dökün.

Tatlıyı en az 3 saat dinlendirmek kıvamın tam oturmasını sağlar.