Peki süt şerbetli haşhaşlı tatlı nasıl yapılır? İşte malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarıyla detaylı tarif…

Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı mavi haşhaş tohumu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1,5 su bardağı un

Sütlü şerbet için

2,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt (krem şanti için)

Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Nasıl Yapılır?

Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Ardından irmik, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

Son olarak unu kontrollü şekilde ilave ederek kek kıvamında bir hamur elde edin.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin.

Kek fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakın.

Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırarak sütlü şerbeti hazırlayın.

Soğuyan keke sütlü şerbeti kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün.

Kekin şerbeti çekmesi için 1–2 saat dinlendirin.

Krem şantiyi süt ile çırpın ve tatlının üzerine eşit şekilde yayın.

Üzerini hindistan cevizi, file badem veya haşhaş ile süsleyerek servis edin.

Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı İçin Servis Önerileri

Tatlının sütlü şerbeti tamamen çekmesi ve krem şantinin kıvam alması için buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirilmesi önerilir. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha belirgin olur.

Üzeri için süsleme seçenekleri:

İnce çekilmiş Antep fıstığı

File badem veya fındık

Bolca hindistan cevizi

Çilek veya muz gibi taze meyve dilimleri

Tatlıyı kare dilimler halinde keserek şık tatlı tabaklarında sunabilirsiniz. Yanına bir top dondurma ekleyerek sunumu daha özel hale getirebilirsiniz.

Bu hafif tatlı, Türk kahvesi, demli çay veya buzlu sütlü kahve ile oldukça uyumlu bir lezzet oluşturur.

Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Yapmanın Püf Noktaları

Yumurtaları ve şekeri en az 3–4 dakika yüksek devirde çırpmak kekin daha kabarık olmasını sağlar.

Şerbet mutlaka soğuk, kek ise ılık veya soğumuş olmalıdır.

Sütlü şerbeti bir anda dökmek yerine kepçe kepçe gezdirerek dökün.

Haşhaş miktarını fazla artırmak tatlının tadını yoğunlaştırabilir; tarifteki ölçüyü koruyun.

En iyi lezzet için tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirmek önerilir.

Dilimleme işlemini tatlı tamamen soğuduktan sonra yaparsanız daha düzgün bir sunum elde edersiniz.