Peki dondurmalı irmik helvası nasıl yapılır? İşte tam ölçülü dondurmalı irmik helvası tarifi ve gerekli malzemeler…

Tam Ölçülü Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

Helvası için

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı tereyağı (yaklaşık 75 gram)

1/4 su bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Şerbeti için

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 paket vanilin

İç dolgusu için

6 top vanilyalı dondurma

Dondurmalı İrmik Helvası Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir sos tenceresinde süt, su ve şekeri karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alın ve vanilini ekleyin.

Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Çam fıstığını ekleyip hafifçe kavurun.

Ardından irmiği ilave edin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika boyunca altın rengi alana kadar kavurun.

Hazırladığınız şerbeti dikkatlice irmiğin üzerine dökün. Karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Helvayı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.

Servis için helvayı küçük kaselerle şekillendirin. Ortasını açarak bir top vanilyalı dondurma yerleştirin ve tekrar helva ile kapatın. Sıcak servis edin.

Dondurmalı İrmik Helvası İçin Servis Önerileri

Dondurmalı irmik helvasının en önemli özelliği sıcak helva ile soğuk dondurmanın oluşturduğu kontrasttır. Bu nedenle dondurmayı servisten hemen önce dondurucudan çıkarmak önemlidir.

Sunumu zenginleştirmek için şu önerileri değerlendirebilirsiniz:

Üzerine tarçın, kakao, hindistan cevizi veya kavrulmuş fındık serpebilirsiniz.

İnce rendelenmiş portakal kabuğu aromayı güçlendirebilir.

Türk kahvesi veya demli çay ile servis ederek klasik bir tatlı sunumu oluşturabilirsiniz.

Yaz aylarında limonlu veya frambuazlı dondurma, kış aylarında ise karamelli veya tarçınlı dondurma tercih edilebilir.

Dondurmalı İrmik Helvasının Püf Noktaları

Lezzetli bir irmik helvası hazırlamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

İrmiği kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurun. Bu sayede yanmadan eşit şekilde renk alır.

Fıstıkları irmikten önce kavurmak, yağın aromasını daha iyi ortaya çıkarır.

Şerbetin ılık veya sıcak olması helvanın daha yumuşak kıvam almasını sağlar.

Helva piştikten sonra en az 10 dakika dinlendirilmelidir.

Dondurmayı servis anında eklemek, erimesini önler.