Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen sıcak bir başlangıç olarak öne çıkıyor. İşte adım adım yalancı işkembe çorbası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları.

Yalancı İşkembe Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Çorba İçin:

2 adet haşlanmış tavuk budu

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

4-5 su bardağı tavuk suyu

Terbiyesi (Sosu) İçin:

1 adet yumurta sarısı

2-3 diş ezilmiş sarımsak

2-3 yemek kaşığı sirke

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin Kırmızı Biberli Sos:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Haşlanmış tavuk butlarını didikleyerek küçük parçalara ayırın.

Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağını ekleyip ısıtın.

Unu ilave ederek kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Unun yanmamasına dikkat edin.

Üzerine yavaş yavaş 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kıvam koyu olursa kontrollü şekilde sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Ayrı bir kapta yumurta sarısı, sarımsak, sirke, tuz ve karabiberi iyice çırpın.

Terbiyeye çorbadan bir kepçe ekleyerek ılıştırın ve hızlıca karıştırın.

Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.

Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin.

Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine kızdırılmış biberli yağı gezdirerek sıcak servis yapın.

Servis Önerisi

Yalancı işkembe çorbasını meyhane pilavı ve çubuk turşu eşliğinde servis edebilirsiniz. Sarımsaklı sirke ve limon dilimleri de lezzetini artıracaktır.

Yalancı İşkembe Çorbasının Püf Noktaları

Unu kavururken kokusunun çıkmasına dikkat edin, ancak yakmamaya özen gösterin.

Çorbanın kıvamını ayarlamak için suyu kontrollü şekilde ekleyin.

Unun üzerine su ilave ederken hızlı karıştırmak topaklanmayı önler.

Terbiyeyi eklerken hem çorbadan hem terbiyeden azar azar alarak ılıştırma işlemi yapın. Böylece kesilme riskini azaltırsınız.

Yalancı İşkembe Çorbası Nedir?

Yalancı işkembe çorbası, klasik işkembe çorbasına benzer tat ve kıvamı tavuk etiyle yakalayan bir çorba tarifidir. Özellikle sakatat tüketmeyenler için ideal bir alternatiftir. Yoğun terbiyesi ve sarımsaklı aroması sayesinde geleneksel lezzeti aratmayan bir başlangıç sunar.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yalancı işkembe çorbası tarifi ile sofralarınıza hem pratik hem de doyurucu bir çorba ekleyebilirsiniz.