Yoğurtlu Çilekli Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu (10 g)

1 paket vanilin

2,5 su bardağı un

1,5 su bardağı doğranmış taze çilek

Üzeri için:

Pudra şekeri veya ekstra çilek dilimleri

Yoğurtlu Çilekli Kek Nasıl Yapılır?

Fırını 170 derece alt-üst ayarda önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın.

Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 4–5 dakika çırpın.

Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyerek düşük devirde karıştırın.

Doğranmış çilekleri hafifçe una bulayın ve hamura ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.

Kek hamurunu kalıba dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.

Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Yoğurtlu Çilekli Kek Yapmanın Püf Noktaları

Çilekleri hamura eklemeden önce una bulamak, kek içinde eşit dağılmasını sağlar.

Kekin ilk 25 dakikasında fırın kapağını açmamaya özen gösterin.

Yumurta ve yoğurdun oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

Hamurun kıvamı ne çok sulu ne de çok katı olmalıdır.

Limon veya portakal kabuğu rendesi eklemek çileğin aromasını daha belirgin hale getirir.

Malzemeler İçin Alternatif Öneriler

Yumurta yerine:

¼ su bardağı yoğurt

¼ su bardağı elma püresi

½ adet olgun muz püresi

1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su

Yoğurt yerine:

Kefir

Süt + 1 yemek kaşığı limon suyu (buttermilk etkisi)

Süzme yoğurt (biraz sulandırılmış)

Bitkisel yoğurtlar (soya, badem veya hindistancevizi)

Çilek yerine:

Ahududu

Böğürtlen

Yaban mersini

Şeftali veya kayısı küpleri

Un yerine:

Tam buğday unu

Badem unu veya fındık unu

Yulaf unu

Servis Önerisi

Yoğurtlu çilekli kek tamamen soğuduktan sonra dilimlenirse daha güzel bir kıvam alır. Servis sırasında üzerine pudra şekeri, taze çilek dilimleri veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Yaz aylarında bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde harika bir tatlı alternatifi olur.

Ayrıca bu tarifi muffin kalıplarında hazırlayarak kişisel porsiyonlar halinde sunmak da mümkündür. Yanında bir fincan çay, kahve veya soğuk sütle mükemmel bir ikram haline gelir.