Beluga Mercimek Çorbası Nedir? Siyah Mercimek ile Besleyici ve Lezzetli Bir Tarif

Orta Asya kökenli olan siyah mercimek, zamanla dünyanın birçok mutfağına yayılmıştır. Küçük, parlak ve siyah taneleri nedeniyle “Beluga” adıyla anılan bu mercimek çeşidi, özellikle protein ve lif açısından oldukça zengindir. Uzmanlara göre bir porsiyon siyah mercimek tüketildiğinde vücudun günlük protein ve kalsiyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 80’i karşılanabilmektedir.

Siyah Mercimeğin Faydaları

Siyah mercimek güçlü bir lif kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar ve enerji seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur. Diyet yapanlar için de oldukça uygun bir besindir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleyen vitamin ve mineraller açısından da zengindir.

Genellikle çorba olarak tercih edilse de siyah mercimek; salatalarda, sıcak yemeklerde ve farklı sağlıklı tariflerde de kullanılabilir.

Beluga Mercimek Çorbası Tarifi

Besleyici değeri yüksek ve pratik bir tarif olan Beluga mercimek çorbası, özellikle soğuk günlerde sağlıklı bir alternatif sunar.

Malzemeler

• 1 su bardağı siyah mercimek

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet havuç

• 1 su bardağı tavuk suyu

• 4 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı zencefil

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Limon suyu

Beluga Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle havuç ve soğan yemeklik olarak doğranır. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı birlikte ısıtılır ve doğranan sebzeler bu yağda kavrulur.

Ardından tavuk suyu ve su tencereye eklenir. Siyah mercimekler de ilave edilerek mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.

Pişme işlemi tamamlandıktan sonra tuz ve zencefil eklenir. Çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Daha akışkan ve pürüzsüz bir sonuç istenirse süzgeçten de geçirilebilir.

Servis sırasında çorbaya birkaç damla limon suyu eklenmesi lezzeti artırır.

Sağlıklı ve Farklı Bir Çorba Denemek İsteyenlere

Beluga mercimek çorbası, hem besleyici hem de alışılmış mercimek çorbalarından farklı bir tat sunmasıyla mutfaklarda yeni bir alternatif oluşturuyor. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için siyah mercimek, mutlaka denenmesi gereken bakliyatlar arasında yer alıyor.