Malzemeler

1 adet bütün tavuk (ya da parça tavuk)
2-3 adet büyük boy soğan
1 su bardağı pirinç
1 adet domates
1-2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay kaşığı tuz (haşlama için)
Tuz (yemeğe göre ayarlanacak)
Yeteri kadar su (tavuk suyu)
Ayçiçek yağı

Yapılışı

Tavuğun hazırlanması:
Öncelikle tavuk iyice yıkanarak tencereye alınır. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ve yarım çay kaşığı tuz eklenerek haşlanır. Haşlanan tavuk sudan çıkarılıp ılınmaya bırakılır. Ardından didiklenerek küçük parçalara ayrılır.

Sebzelerin hazırlanması:
Ayrı bir tencerede piyazlık doğranmış soğanlar ayçiçek yağında kavrulur. Domates ve biberler az miktarda suda haşlanarak doğranır. Daha sonra domates, biber ve salça kavrulan soğana eklenir ve karıştırılır. Üzerine didiklenmiş tavuk eti ilave edilerek tüm malzemeler harmanlanır.

Pişirme aşaması:
Karışımın üzerine iki parmak geçecek kadar tavuk suyu eklenir. Yıkanmış pirinç de ilave edilerek tuzu ayarlanır. Kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

Servis Önerisi

Soğanlı Tavuk Aşı sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında ayran veya turşu ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar.

Püf Noktaları

Tavuğun haşlama suyunu mutlaka kullanın; bu, yemeğe ekstra aroma katar.
Pirinci önceden ılık suda bekletmek daha tane tane bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Soğanları iyice karamelize etmek yemeğin lezzetini belirgin şekilde artırır.