Malzemeler

300-400 gram tavuk eti
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
5-6 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Tavuğun kavrulması:
Tavuk eti küçük küpler halinde doğranır. Tereyağı tencerede eritilir ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenerek rengi dönene kadar kavrulur. Ardından tavuk etleri ilave edilip yaklaşık 5 dakika boyunca kavurma işlemine devam edilir.

Sebzeler ve baharatlar:
Küp doğranmış kırmızı biber eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Daha sonra salça ilave edilerek kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Üzerine sıcak su eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır.

Son aşama:
Kaynayan çorbaya haşlanmış nohut, erişte, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eklenerek servis edilir.

Servis Önerisi

Tavuklu çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilir veya ekstra pul biber serpebilirsiniz. Yanında taze ekmekle birlikte harika bir öğün oluşturur.

Püf Noktaları

Tavuk etini önceden haşlayıp suyunu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha yoğun olur.
Erişte yerine arpa şehriye de tercih edebilirsiniz.
Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlamak, hem lezzeti hem de sindirimi kolaylaştırır.