Malzemeler

3-4 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre su
1 adet et bulyon
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı toz beyaz biber
Tuz (isteğe göre)
4 dilim kepek ekmeği
1 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri
(İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı soya sosu

Yapılışı

Soğanları hazırlayın
Kepek ekmeklerini dörde bölüp fırında hafifçe kızartın ve kenara alın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Zeytinyağında, rengi dönüp hafif karamelize olana kadar kavurun.
Çorba bazını oluşturun
Ayrı bir tencerede suyu kaynatın.
İçine et bulyon, salça, beyaz biber ve tuzu ekleyin.
Bulyon tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kavrulmuş soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin.
Fırınlama aşaması
Hazırladığınız çorbayı porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırın.
Üzerine kızarmış ekmekleri yerleştirin.
Bolca rendelenmiş gravyer peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, peynirler kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Çorbayı fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edin.
Yanına hafif bir yeşil salata ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Aşçının Notu

Çorbaya 1 çay kaşığı soya sosu eklemek, lezzeti derinleştirir ve umami etkisini artırır.
Daha yoğun bir aroma için soğanları sabırla, kısık ateşte uzun süre kavurmanız önerilir.