Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
1 çay bardağı nohut
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz (isteğe göre)

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Ön hazırlık
Nohut ve buğdayı bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatın.
Ertesi gün sularını süzüp ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın.
Çorbayı pişirin
Tencereye 5 su bardağı suyu alın ve kaynatın.
Haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırın, üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
Karışımı, kesilmemesi için yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
Tuzunu ilave edip yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın
Tereyağını küçük bir tavada eritin.
Üzerine kuru nane ve kırmızı biber ekleyip kısa süre kavurun.
Bu aromatik sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edilmesi önerilir.
Yanında turşu veya taze ekmekle harika bir öğün olur.

Püf Noktaları

Yoğurdun kesilmemesi için çorbaya eklerken mutlaka karıştırmaya devam edin.
Daha kıvamlı bir çorba için buğday miktarını artırabilirsiniz.
Naneli sosu servis öncesi eklemek aromayı daha belirgin yapar.