Malzemeler

1 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı irmik
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 su bardağı su
Tuz (isteğe göre)

Yapılışı

Sebzeleri közleyin
Patlıcan, biber ve domatesi fırında, ocakta veya ızgarada közleyin.
Kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Çorba bazını hazırlayın
Tencereye irmik, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, su ve tuzu alın.
Ara ara karıştırarak kaynatın.
Birleştirme
Közlenmiş sebzeleri tencereye ekleyin.
Yaklaşık 10 dakika birlikte pişirin.
Son dokunuş
İsteğe göre blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edebilirsiniz.
Sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine zeytinyağı gezdirip taze kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Yanında tam buğday ekmeği ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sebzeleri iyi közlemek çorbanın lezzetini belirleyen en önemli adımdır.
İrmik, çorbaya hem kıvam hem de hafif dolgunluk verir.
Daha yoğun aroma için közleme işlemini fırında yüksek ısıda yapabilirsiniz.

Faydaları

Düşük kalorili ve besleyici
Lif açısından zengin
Sindirimi destekler
Detoks etkisi sağlar