Malzemeler

3 adet orta boy pancar
1 adet kuru soğan
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Pancarları Hazırlayın

Pancarları güzelce yıkayıp bir tencerede haşlayın. Yumuşadıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Sunum için 2 yemek kaşığı kadar pancarı ayırmayı unutmayın.

Soğanla Birlikte Kavurun

Küp doğradığınız soğanları sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun. Soğanlar yumuşayıp pembeleşince doğradığınız pancarları ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.

Çorbayı Pişirin

Üzerine 3 su bardağı suyu ve kremayı ilave edin. Karışımı birkaç dakika kaynatın. Ardından blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin.

Son Dokunuş

Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Servis Önerisi

Kaselere aldığınız çorbanın üzerine ayırdığınız pancar parçalarını ekleyerek süsleyin. İsterseniz biraz krema veya yoğurt ile görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Pancarları önceden haşlamak, çorbanın daha hızlı hazırlanmasını sağlar.
Blenderdan geçirirken kıvam çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Üzerine dereotu veya taze kekik eklemek lezzeti artırır.