Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
1 kase yoğurt
6 su bardağı su (4 + 2 su bardağı olarak kullanılacak)
Tuz
2-3 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
Kuru nane

Yapılışı

Buğdayı Hazırlayın

Buğdayı bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
Ertesi gün süzüp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve buğdaylar yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yoğurtlu Karışımı Ekleyin

Bir kasede yoğurdu 2 su bardağı su ile çırpın.
Soğuyan buğdayın üzerine bu karışımı ekleyin ve güzelce karıştırın.

Lezzetlendirin

Tuzunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak iri çekilmiş cevizleri ilave edin ve tekrar karıştırın.

Servis

Üzerine kuru nane serpiştirerek soğuk şekilde servis yapın.
Buzdolabında biraz dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Püf Noktaları

Çorbanın tamamen soğuması, ferahlatıcı etkisini artırır.
Kıvamı koyu olursa soğuk su ekleyerek açabilirsiniz.
İsterseniz içine salatalık veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.