Tahinli Gelin İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tahin
Yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz
2 diş sarımsak
Tuz

Üzeri için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber

Tahinli Gelin Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.

Haşlanan fasulyeleri rondodan geçirerek püre haline getirin. Pürenin ılımasını bekledikten sonra geniş bir kaba alın.

Üzerine tahin, iri çekilmiş ceviz, dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.

Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp pul biberi kısa süre kızdırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.

Servis Önerisi

Tahinli gelin, soğuk olarak servis edilir. Meze olarak sofralarda yer alabileceği gibi et yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunulabilir.

Püf Noktası

Fasulyelerin iyi haşlanması ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi için rondodan geçirilmesi önemlidir. Ayrıca tahin miktarı damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.

Aşçının Notu

Tahinli gelin, salata ve meze çeşitleri arasında farklı bir alternatif sunar. Özellikle protein açısından zengin içeriğiyle besleyici bir seçenektir.

Geleneksel ve doyurucu bir lezzet arayanlar için Tahinli Gelin, sofralara farklı bir tat katmaya devam ediyor.